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De los campos de Navarra, este alimento es un aliado del cerebro, ya que aporta una cantidad importante de vitamina B. Tiene un alto contenido en agua (89%), minerales (potasio, calcio, magnesio), vitamina C, ácido fólico, fibra dietética, omega 3, … Está deliciosa al vapor, al horno, asada, frita, rebozada, estofada, hervida, gratinada,…
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